Vendre plus en hôtellerie-restauration avec l’IA conversationnelle

 Cette formation pratique transforme votre approche commerciale en intégrant des outils d’intelligence artificielle pour personnaliser l’accueil, anticiper les besoins des clients et maximiser les opportunités de vente. Vous apprendrez à utiliser des chatbots intelligents, des systèmes de recommandation automatisés et des techniques de vente adaptées au secteur hôtelier et gastronomique. Des cas concrets et des exercices en situation réelle vous permettront d’appliquer immédiatement ces méthodes dans votre établissement.

Public concerné

Toute personne en contact avec la clientèle en hôtel, café ou restaurant cherchant à optimiser ses ventes grâce à des outils modernes.

Prérequis

Aucun prérequis technique. Expérience en accueil ou vente en milieu hôtelier-restauration souhaitée.

Objectifs

• Identifier les leviers de vente assistée par IA adaptés au secteur HCR
• Maîtriser les techniques d’accueil personnalisé avec des outils conversationnels
• Personnaliser les recommandations pour augmenter le panier moyen
• Générer des opportunités de vente en temps réel via des chatbots
• Évaluer l’impact des outils IA sur la satisfaction client et le chiffre d’affaires

Programme

Accueil et vente assistée par IA : les fondamentaux

Présentation des outils d’IA conversationnelle adaptés à l’hôtellerie-restauration. Techniques pour intégrer ces outils dans l’accueil client sans perdre l’humain. Étude de cas : comment un hôtel a augmenté ses réservations de 20% avec un chatbot intelligent.

Personnalisation et recommandation : clés du panier moyen

Comment utiliser l’IA pour analyser les préférences clients et proposer des offres ciblées. Exercices pratiques sur la création de menus dynamiques et de packages personnalisés. Simulation de recommandations en temps réel avec analyse des résultats.

Vente en temps réel : optimiser chaque interaction

Techniques pour transformer une conversation en opportunité de vente grâce à l’IA. Gestion des objections et personnalisation des réponses. Atelier : créer des scripts de vente adaptés à différents profils clients (business, loisirs, famille).

Mesure et amélioration continue

Outils pour évaluer l’efficacité des outils IA sur les ventes et la satisfaction client. Méthodes pour ajuster les stratégies en fonction des données collectées. Étude de retour sur investissement (ROI) et adaptation des outils.

Modalités d'évaluation

Évaluation pratique en fin de formation : mise en situation avec analyse par un formateur certifié.

Formation certifiée Qualiopi, finançable OPCO.