Vendre plus avec l’IA : stratégie digitale pour CHR

 Cette formation d’une journée permet aux professionnels des cafés, hôtels et restaurants de maîtriser les outils d’intelligence artificielle pour améliorer leur stratégie commerciale. Axée sur la pratique, elle couvre l’analyse des données clients, la personnalisation des offres et l’automatisation des processus de vente. Les participants apprennent à utiliser des solutions concrètes pour augmenter leur chiffre d’affaires tout en simplifiant leur quotidien. Adaptée aux entreprises souhaitant intégrer l’IA dans leur approche commerciale sans compétences techniques préalables.

Public concerné

Entreprises du secteur CHR souhaitant moderniser leur stratégie commerciale par l’IA.

Prérequis

Aucune connaissance technique en IA requise.

Objectifs

• Comprendre les leviers de vente spécifiques au secteur CHR
• Maîtriser les outils d’IA pour analyser les comportements clients
• Automatiser la personnalisation des offres et promotions
• Optimiser les prix et promotions en temps réel
• Déployer une stratégie commerciale data-driven

Programme

Fondamentaux de l’IA appliquée à la vente en CHR

Présentation des concepts clés de l’IA adaptés au commerce. Identification des besoins clients via l’analyse des données internes. Étude de cas : comment l’IA améliore la rotation des tables en restaurant. Démonstration d’outils simples pour collecter et interpréter les données.

Personnalisation des offres avec l’IA

Création de campagnes marketing ciblées grâce à l’IA. Utilisation des données pour ajuster les menus et promotions. Exercice pratique : générer des offres adaptées à différentes niches de clients (famille, business, touristes).

Optimisation des prix et stocks

Analyse des tendances de consommation pour fixer les prix dynamiques. Automatisation de la gestion des stocks en fonction de la demande. Étude de l’impact des promotions sur la marge et la satisfaction client.

Déploiement et suivi d’une stratégie commerciale IA

Méthodologie pour intégrer l’IA dans les processus existants. Présentation des indicateurs clés à suivre. Recommandations pour choisir les bons outils en fonction de la taille de l’établissement. Plan d’action personnalisé pour chaque participant.

Modalités d'évaluation

QCM de validation des acquis en fin de journée et mise en situation professionnelle sur un cas réel.

Formation certifiée Qualiopi, finançable OPCO.